{"id":3014,"date":"2014-11-13T19:00:58","date_gmt":"2014-11-13T18:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.borsig11.de\/wordpress\/?p=3014"},"modified":"2015-08-09T02:17:31","modified_gmt":"2015-08-09T00:17:31","slug":"borsigplatz-geschmacksarchiv-eroeffnung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.borsig11.de\/wordpress\/2014\/11\/borsigplatz-geschmacksarchiv-eroeffnung\/","title":{"rendered":"Borsigplatz-Geschmacksarchiv: Er\u00f6ffnung"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/N-STK6Dhcng?rel=0&amp;showinfo=0\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><br \/>\nFilm: Michael Scheer<\/p>\n<p><strong>TISCHLEIN DECK DICH<\/strong><\/p>\n<p>Die feierliche Er\u00f6ffnung des Borsigplatz-Geschmacksarchivs war eine leise Geschmacksexplosion, gegen die sich nun wirklich niemand am Tisch erwehren konnte. Die limitierte Auflage an Gelees, Konfit\u00fcren und \u00d6len, die neuerdings von den Bewohnern und Bewohnerinnen im Quartier selbst hergestellt werden, stimulierte die illustre Runde, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren und so mit allen Sinnen in die facettenreiche Erlebniswelt Borsigplatz einzutauchen. Die ausgefallenen Zutaten f\u00fcr die raffinierten Geschmackserlebnisse wurden in diesem Sommer in eigens daf\u00fcr gebauten Hochbeeten von den Anwohnern selbst gew\u00e4hlt, gepflanzt und zur Bl\u00fcte gebracht.<\/p>\n<p>Die dargebotenen kulinarischen K\u00f6stlichkeiten schimmerten in allen Farben, wie kostbare Edelsteine, durch Glastiegel und Flakons hindurch. Inspiriert durch die fehlenden Angaben der Zutaten, sollte der verhei\u00dfungsvolle Inhalt mit der n\u00f6tigen Konzentration und Leichtigkeit des Seins von den Tischg\u00e4sten selbst erschmeckt werden: Durch Riechen, Schmecken und das Gespr\u00e4ch, ergab sich dann der Glasinhalt, der mit den tats\u00e4chlich vorhandene Zutaten nichts zu tun habe musste. Das K\u00fcchengeheimnis l\u00fcften und eine ausf\u00fchrliche Inhaltsangabe erteilen konnten nur die Kochautoren\/Innen.<\/p>\n<p>Der Rege Austausch und das Zutatenraten verf\u00fchrte dar\u00fcber hinaus zu Gespr\u00e4chen \u00fcber alternative Nahversorgungsmodelle am Borsigplatz und es stellte sich schnell heraus, dass einem k\u00fcnstlerisch angehauchten Feinkostladen mit den raffinierten K\u00f6stlichkeiten und neuen Geschmacksmustern aus Petras, Heidis, Irenes und allen sich in Zukunft anschlie\u00dfenden K\u00fcchen, K\u00f6chen und K\u00f6chinnen nichts mehr im Wege stehen w\u00fcrde. Nach der Er\u00f6ffnung haben uns mehrfache Anfragen nach einer Neuauflage erreicht, und auch die erste Edition war mit den letzen G\u00e4sten restlos ausverkauft.<\/p>\n<p>Auch das vom &#8218;<a title=\"dilettantin produktionsbuero\" href=\"http:\/\/dilettantinproduktionsbuero.blogspot.de\/\" target=\"_blank\">dilettantin produktionsb\u00fcro<\/a>&#8218; erweiterte Borsigplatz-Geschmacksarchiv war ein hei\u00df begehrtes Geschmackserlebnis und es verlieh der k\u00fcnstlerischen Verf\u00fchrung die n\u00f6tige Priese Salz &amp; Liebe. Hoffnungslos verliebt waren alle in den pomp\u00f6s gedeckten Tisch und das satte Gr\u00fcnkohlbeet von der <a title=\"Gem\u00fcsewerft Bremen\" href=\"http:\/\/www.gib-bremen.info\/urban_gardening_farming_gemuesewerft.php\" target=\"_blank\">Gem\u00fcsewerft aus Bremen<\/a>, die als Gastgeschenk noch eine Runde Apfelmost aus eigener Herstellung ausschenkte. Ich mochte diesen milden Zauber, der \u00fcber diesem Tisch schwebte, denn pl\u00f6tzlich waren wir allesamt in eine besondere Stimmung geraten.<\/p>\n<p>Mein besonderer Dank f\u00fcr das Zustandekommen des Borsigplatz-Geschmacksarchivs gilt:<\/p>\n<p>Tolger Elcin<br \/>\nPeter Wiesnewski<br \/>\nPetra Anand und ihrer Familie<br \/>\nIrene Gagoupulos<br \/>\nHeidi Reinhold<br \/>\nCharlotte Teer<br \/>\nStephan Teer<br \/>\nPaule und Samir<br \/>\nYalcin &#8211; Obst Gem\u00fcse Feinkost<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2404\" src=\"https:\/\/www.borsig11.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/angela100.jpg\" alt=\"angela100\" width=\"100\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.borsig11.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/angela100.jpg 100w, https:\/\/www.borsig11.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/angela100-90x90.jpg 90w\" sizes=\"auto, (max-width: 100px) 100vw, 100px\" \/><strong>Angela Ljiljanic<\/strong><br \/>\n<em>Das Borsigplatz-Geschmacksarchiv<\/em><br \/>\nemail:\u00a0<a title=\"Email an Angela Ljiljanic\" href=\"mailto:angela@borsig11.de\">angela@borsig11.de<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>DAS BORSIGPLATZ GESCHMACKSARCHIV wurde mit den <a title=\"100 000 Chancen f\u00fcr den Borsigplatz\" href=\"https:\/\/www.borsig11.de\/wordpress\/2014\/06\/100-000-chancen-fuer-den-borsigplatz\/\" target=\"_blank\">Chancen<\/a> der Bewohner des Borsigplatz-Quartiers realisiert und am 25.\u00a0Oktober\u00a02014 er\u00f6ffnet.<\/p>\n<p>DAS BORSIGPLATZ GESCHMACKSARCHIV\u00a0ist eine Aktion von\u00a0<a title=\"Angela in Public Residence\" href=\"https:\/\/www.borsig11.de\/wordpress\/category\/public-residence\/angela-ljiljanic\/\">Angela Ljiljanic<\/a><br \/>\nim Rahmen von\u00a0<a title=\"Public Residence: Die Chance\" href=\"https:\/\/www.borsig11.de\/wordpress\/public-residence\/\">PUBLIC RESIDENCE: DIE CHANCE<\/a><br \/>\nein Projekt von\u00a0<a title=\"Machbarschaft Borsig11\" href=\"https:\/\/www.borsig11.de\/wordpress\/info\/\">Machbarschaft Borsig11<\/a><br \/>\nin Kooperation mit\u00a0der\u00a0<a title=\"Montag Stiftung\" href=\"http:\/\/www.montag-stiftungen.de\/kunst-und-gesellschaft\/stiftung-kunst-und-gesellschaft.html\" target=\"_blank\">Montag Stiftung Kunst und Gesellschaft<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Film: Michael Scheer TISCHLEIN DECK DICH Die feierliche Er\u00f6ffnung des Borsigplatz-Geschmacksarchivs war eine leise Geschmacksexplosion, gegen die sich nun wirklich niemand am Tisch erwehren konnte. 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